五色炒鸡丝的做法 如何做五色炒鸡丝
1、将鸡胸脯肉、冬笋、青红椒、香菇 ， 葱姜分别切丝 。
2、鸡肉丝切好后放入容器 ， 加入盐 ， 料酒 ， 并用水淀粉抓匀上浆 。
3、用水 ， 料酒 ， 盐 ， 味精（鸡粉） ， 水淀粉调成芡汁备用 。
4、锅内倒入适量油 ， 烧至三成热时下入鸡肉丝 ， 炒熟后盛出 。
【五色炒鸡丝的做法 如何做五色炒鸡丝】5、锅内留底油 ， 放入葱姜丝炒香 ， 然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会 ， 再放入青红椒丝和鸡肉丝 ， 煸炒片刻 ， 加入芡汁炒匀 ， 待芡汁熟透后 ， 淋入明油即可 。
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