绿豆水冲鸡蛋有什么营养价值？
绿豆是一种生活中非常多见的食物 ， 尤其是在温度较高的时候 ， 可以熬一锅绿豆汤 ， 喝下去之后就可以起到清热解毒、消暑的作用 。而且绿豆还可以做成绿豆糕 ， 可以直接当作是主食吃 。而鸡蛋也是生活中常见的一种食物 ， 也是营养价值非常高的食物 。那么 ， 绿豆水冲鸡蛋的具体功效是什么呢？
【绿豆水冲鸡蛋有什么营养价值？】绿豆水冲鸡蛋治口腔溃疡
鸡蛋打入碗内拌成糊状 ， 将绿豆适量放入盆内冷水泡几分钟 ， 再放火上煮沸5分钟(不宜久煮) 。这时绿豆未熟 ， 取绿豆水冲鸡蛋花饮用 ， 每日早晚各1次 ， 效果特佳 。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多 ， 水液损失很大 ， 钾的流失最多 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 ， 能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用 ， 可以增强机体免疫功能 。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病 。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性 ， 是甘油三酯水解达到降血脂的疗效 ， 从而防治冠心病 ， 心绞痛 。
在挑选绿豆的时候一定要注意 ， 先要看绿豆的色泽如何 ， 如果是优质的绿豆 ， 那么表皮就会像涂了蜡一般 ， 同时颗粒会比较饱满 ， 不会有任何的破碎情况 。还可以闻一闻绿豆的气温 ， 抓一把然后吹一口热气 ， 如果还是清香味的话 ， 那么绿豆就是优质的 。
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