本食谱来自【__娟】老师分享的糖醋肉段的做法，午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做糖醋肉段好吃？学做糖醋肉段需要哪些食材？为您提供糖醋肉段的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋肉段 。
说起来这道菜，还是姐姐交的呢！姐姐原来在国营饭店收银，那时的工作就正经不错了 。姐姐有心，有时间就到后厨学着做菜 。因此每次家里人聚到一起，下厨的总是姐姐，因为姐姐做的菜不仅色香味具全，特高难 。我做的糖醋肉段，就是比不上姐姐做的，差距咋就那么大呢！我要加油！
做糖醋肉段所需食材：主料：里脊肉700g，蕃茄酱1袋，白糖适量，陈醋适量，淀粉适量，凉水适量
糖醋肉段的做法步骤：1. 把里脊肉切成稍厚一点的片
2. 然后切成条（切段也可以）
3. 放'干淀粉挂糊（多放些）
4. 调碗汁：把蕃酱、糖、醋放到碗里，根据自己口味调好后，放点干点份（少放）
5. 第一次下锅炸到微黄色捞出
6. 油再次加热，肉段二次下锅，炸到金黄色捞出
7. 把油全部到出，把碗汁到如锅里，中火烧开，把炸好的肉段放入锅里，颠勺出锅
8. 成品
9. 成品
温馨提示：肉段第一次炸到微微上色，捞出，把油温加热，二次下锅炸，炸到金黄色捞出，这样才能外焦里嫩 。
【糖醋肉段的做法（家常菜）】
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