春节期间，说出最让你心动的美食？ _心动

我是二姐，我来回答下春节期间，说出让你心动的美食的回答。

一想到东北要做的一大锅美味，想一想就会觉得口水直流，说到心动的美食的话，二姐觉得在东北还是有很多吃起来让人觉得回味无穷，而且吃着还很好吃的美味了。那么一到过年的时候，家家户户都吃着自己吃的美食，那么做出来的美味想一想还确实让我很心动，那么二姐和大家说说春节期间，在东北吃饭让我心动的美食吧。

酱猪蹄、猪耳朵、猪尾巴

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在东北有一个这样的习惯，过年要吃猪蹄，这个习惯很多家庭都会有，而且做出来的猪蹄当作凉菜都是在三十的时候、初五的时候还有十五的时候这几天都是必须要吃的，为什么这么说呢，吃点猪蹄在春节期间有着很好的寓意，比如说挠前爪，这就是春节吃猪蹄的一个意义，而且做出来的猪蹄、猪耳朵或者猪尾巴这些美味，可以当作过节时候端上桌的一道主要凉菜给家里人吃，这些都是提前做好然后做给家里人的，另外就是除夕半夜吃饺子的时候，一定要吃一口美味的猪蹄才可以的，这样也代表了吉祥的寓意。一般猪蹄在家里做也稍微麻烦一些，所以逢年过节一般也会买一些现成的，但是还是家里长辈做出来的猪蹄和猪耳朵这些才会比较正宗，所以吃起来的味道还是在家过年的时候家里长辈们做出来的味道才更好吃一些。

酱牛肉

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这里面的酱牛肉还是和外面的不一样，家里做出来的酱牛肉味道会稍微清淡一些，但是不放蘸料也会非常好吃，做出来的酱牛肉口味不是那种放进去的生抽比较多而且生抽味道很重的酱牛肉，这样的酱牛肉切成牛肉片之后，我们吃进去就少放一些蘸料，而且这样的酱牛肉需要搭配一些主食才可以，否则做出来的味道就容易发咸。但是自己在家做出来的酱牛肉口感偏向于五香口感，再加上这个味道远远就能闻到香味，所以还是很让二姐流口水的。一般一到了过年，家里也会做这个味道的酱牛肉，因为工序比较繁琐，在过年的时候当作前菜或者热一下当作一道压轴菜也是非常美味的，所以二姐也推荐这道酱牛肉作为让我很心动的美食。

铁锅炖鱼

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对于铁锅炖鱼来说，这一道美味也是二姐比较馋的一道美味了。一般在东北才能见到炖酸菜或者炖鱼的时候家里用的大铁锅，这里和我们平时做饭用的炒锅相差很多，而且有了大铁锅做出来的饭菜才能量很大而且味道也还好吃，另外就是我们在用铁锅炖鱼的时候，好可以在锅周围贴上一圈的贴饼子，这样是普通的炒锅实现不了的，所以这也是我们用铁锅炖鱼的优势。

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除此之外，炖一大锅酸菜，吃点红烧肉、猪肉炖粉条这些美味，都是过年的时候让二姐很心动的美食，所以在东北的话，春节期间要吃的美食还真是不少。

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总结

以上就是二姐写的关于春节期间，让你心动的美食都有什么的回答。

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其他网友观点

我最喜欢吃的就是我妈包的韭菜鸡蛋饺子，黄焖鸡，还有红烧肉，面筋塞肉，过年我妈都会做好多。看着就喜庆。

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其他网友观点

现在生活水平提高了!春节餐桌上的菜平时也能吃到，而且春节期间因为天气寒冷，很多食材大多是冻货，有的并没有平时吃的新鲜。

过年家家户户餐桌上都少不了“大鱼大肉”，几顿吃下来就感觉有些胃胀难受，这时候就想来点清淡有味的。我们这里靠海，每个季节大海的馈赠都有不同。

春节期间正是海菜萌发嫩芽的季节，用新鲜的海菜搭配点白菜包的包子，可以说是清爽、解腻、开胃。

春节期间最让我心动的美食——【海菜包子】

每年的春节期间都会去丈母娘家住几天，她家就靠海居住。节日期间赶上退潮，就会薅上一些海菜，回家包上一顿【海菜包子】。

丈母娘的老家是山东的，所以做面食的手艺是有传承的，包的海菜包子、海菜饼子鲜的能把舌头吞进去。而且春节期间来上几个水灵、鲜溜的大包子，真的可以清清肠胃，给吃多了大鱼大肉的胃减轻一下负担。跟大家分享一下，丈母娘版的【海菜包子】

【主料】海菜、五花肉、白菜心

【配料】姜末、蒜末、香菜

【调料】盐、料酒、胡椒粉

【春节期间，说出最让你心动的美食？】【做法】

宽叶的海菜入清水中用筷子夹着漂洗干净，攥干水分后切上几刀备用。

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猪五花肉切成指甲盖大小的丁，入锅中小火炒出一部分油脂，加盐、料酒、胡椒粉拌匀。

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白菜心切成小丁跟海菜、炒过的五花肉拌在一起，撒上姜末、一点蒜末、香菜末拌匀。

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面一般选择烫面的为好，最好是玉米面跟白面两掺的面皮，这样包的馅大、味道足。

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用农村烧炕的大锅，蒸上二十多分钟，鲜溜的汁水淋漓的，享誉海边城市的【海菜包子】就出锅了!

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【美味小贴士】海菜每年水凉的时候是最鲜美的时候，而且也就在每年的十二月份到第二年的清明前才有。过了这个季节，海菜就会变老不能食用。海菜最主要的就是一定要洗净泥沙，否则包出来的包子“牙碜”影响食欲。所以一定要用筷子夹着，一缕缕的在水中漂洗。海菜要食用新鲜的才有味道，如果是隔潮的海菜，已经发出海菜那种独特腥味的，就不要食用。新鲜的海菜闻起来只有海水的味道，并没有其它独特的味道。海菜包子属于大连最有名的特色小吃之一，可以说家家户户在海菜上市的季节都会包上几顿，如果赶上海菜上市的季节来大连，海菜包子是绝对不能错过的市井美食。结语:春节期间正赶上海菜刚刚露头，也是它最鲜嫩的时候，经过丈母娘的巧手烹制，怎能不令我心动。并且海菜属于错过一时，就要等上一年的美味，“过了这村可就没了这店了!”