怎么做泡姜鱼香肉丝好吃？学做泡姜鱼香肉丝需要哪些食材？为您提供泡姜鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡姜鱼香肉丝 。
做泡姜鱼香肉丝所需食材：主料：猪里脊肉200g，胡萝卜小半根，葱末少量，泡姜100g，大蒜两瓣，生粉适量，料酒10ml，米醋15ml，生抽15ml，白糖10g，油适量，盐适量，泡椒50g
泡姜鱼香肉丝的做法步骤：1. 里脊肉洗净切成细条，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻
2. 胡萝卜切丝、泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜拍碎
【泡姜鱼香肉丝的做法（家常菜）】3. 调鱼香汁，将所有调味料放入碗中混合成料汁备用：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量
4. 锅中倒入油烧热，下腌制过的肉丝迅速划散，至8成熟变色后盛出
5. 锅留底油，爆香蒜末、胡萝卜丝、泡椒和泡姜丝，放入肉丝翻炒15秒，倒入鱼香汁快速炒匀即可
温馨提示：1、如果时间充足，可将猪肉提前冷冻一下，定型后再切丝会更均匀漂亮 。2、想丰富一点还可以加莴笋、木耳等自己喜欢的蔬菜进去 。3、因为泡姜和泡椒、生抽都是有咸味，盐可以根据口味来放 。4、这道菜的味道关键是泡姜和泡椒的品质，我准备的是自己泡制的泡姜和泡椒，比较清爽 。5、鱼香汁最好提前勾兑好，这样炒菜的时候就不用一样样去放调味料而延长时间使肉丝变老 。用这个鱼香汁还可以做鱼香肉丝、鱼香茄子等鱼香类的菜 。
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