菱角红烧肉怎么做 菱角红烧肉的做法
菱角,菱科菱角属植物,嫩时可作为生果,口感酥脆,香甜可口 。老菱角可做熟食,粉糯口感,回味甘甜 。荸荠和红烧肉的搭配就成了一道美味的菜,既有肉的香味,又有荸荠的香甜 。今天我们就来教大家如何做菱角红烧肉 。
【菱角红烧肉怎么做 菱角红烧肉的做法】菱角红烧肉怎么做?
成分:
马蹄400克,五花肉300克,生姜2克,大葱10克,干辣椒3个 。
调料:
食用油5g,冰糖3g,盐1g,生抽2g,生抽1g,料酒2g,八角1个,香叶两片,
菱角红烧肉的做法:
1.将菱角用刀切成两半,取出菱角肉,生姜切片;
2.将五花肉放入锅内冷水中,加入2片姜,大火煮15分钟,捞出切块;
3.在热锅里倒油 。油温五成热时,放入大葱、姜、干辣椒、八角、香叶,翻炒至香,放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒至变色;
4、加水不加配料,大火烧开转小火30分钟;
5.加入荸荠和盐,小火煨至荸荠熟;
小贴士:
老年人经常吃菱角是有益的 。菱角有一定的抗癌作用 。可用于预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等 。菱角的食疗作用:菱角味甘、涩、平;具有健脾和胃、强大腿和膝盖、强身补气的功效 。但菱角生吃太多容易损伤脾胃,要煮熟吃 。
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