香椿花的吃法

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香椿花一般是洗干净，用开水烫一下，然后拿出来咀嚼食用。但建议不要生吃。香椿花也可以洗净晒干，放入水中浸泡。香椿花焯水后会大大降低亚硝酸盐含量。注意:香椿花泡水时不宜饮用，茶水要多冲几次。
什么是香椿花？

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香椿又称香椿，是蔷薇科、蔷薇科植物。河北人叫它金铃子，北京人叫香椿壳花。
香椿花呈圆锥形，下垂，生于小枝顶端。香椿顶芽采摘后的侧芽不会开花结果。
【香椿花的吃法】香椿在中国各省都有种植。初霜前后，香椿果完全成熟，用竹竿击倒，采摘晒干止痒。