煮红薯冷水下锅还是热水
冷水 。红薯富含很多营养成分,含有蛋白质、油脂、纤维素、果胶等还含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E,营养价值极高,但煮红薯快速接触到沸水,便会流失营养,破坏成分 。若冷水一起下锅,温度会慢慢跑进红薯里面,营养不但不会流失,反而会全部散发出来 。
【煮红薯冷水下锅还是热水】番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培 。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料 。
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