忙碌了一天，晚餐作为最后一顿，吃什么 ， 何时吃，怎么吃都很关键 。如果一个人的晚餐长时间出问题，短期内或许弊端不明显，但随着年龄增长，可能会出现很多健康隐患 。除了体重增加这个最直接的后果 ， 失眠、多梦、神经衰弱、肠胃负担重、高血压、冠心病等都会找上门 。
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晚餐吃什么最健康？9种食物惹来N种病
从今天起，就要主动对以下9种最差的晚餐说“不” 。
晚餐离不开肉
在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角 。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排……
晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险 。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞 。
晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜 。统计发现 ， 很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发?。?都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等 。
特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变 。
晚餐吃产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物 ， 如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠 。
晚餐吃得太辣
晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满 。
晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠 。
晚餐不吃主食
曾经 ， 米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥 ， 晚上只拿水果充饥 。
研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加 ， 患心脏病的风险就更大 。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足 。
应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60% 。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均 。
晚餐爱喝煲汤
立冬之后，很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤 。
但排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高 ， 不宜常喝；高血压患者不适合喝太咸的汤；痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高 。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油 。
因此 ， 肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好 。
晚餐喜吃甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但于康告诉采访人员，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担 。另一方面 ， 晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪 ， 容易造成肥胖 ， 长此以往也有引发心血管疾病的可能 。
晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未经过烹饪处理的 ， 比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜；而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物 。
晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃玻
晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠 ， 也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝 。
睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积 ， 毒害身体 ， 损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重 。
因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒 ， 晚上的应酬能少则少 。如果不得已 ， 睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜 。
健康晚餐的4大原则
1、推荐在晚上5点~7点间吃晚餐，并尽量保持规律 。上班族即使不能保证每天按时吃饭，也最好在加班时吃些饼干、点心等，以免晚餐吃得太多 。
2、吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么 ， 在晚上把今天缺乏的营养都补上 。晚餐要保证食物的多样性，注重营养搭配 。多吃些蔬菜和粗粮，从而摄入更多的膳食纤维，增加胃肠动力，有助消化 。
3、吃饭时不要三心二意，说话、看电视、玩手机等都会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌 ， 增加胃的负担 。
【晚餐吃什么最健康？9种食物惹来N种病】 4、经常需要在外应酬的人一定要管住自己的嘴 ， 把握好饭量，尽量把应酬、聚餐安排在中午 。
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