文章插图
1、将洋芋去皮，切片 。
2、将洋芋放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起 。
3、控去重力附油 ， 空气中自然冷却3-5分钟 。
4、将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅 ， 控制油温在100-120℃，时间10-15分钟 。
5、洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成 。
6、装盘上桌 。
【荷包洋竽的做法 荷包洋芋的做法大全】
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