【风干牛肉干的做法（热菜菜谱）】本食谱来自【文琦】老师分享的风干牛肉干的做法，所属分类：烤箱食谱、肉类、零食，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：掌勺(高级) 。
做风干牛肉干所需食材：主料：新鲜牛肉5斤
辅料：精盐适量
风干牛肉干的做法步骤：1. 牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分，用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍），将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次 。
2. 约一周后即风干完成可以开始烤制，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油
3. 烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层 。220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
4. 放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
在(微信公众号：meishi778)分享风干牛肉干的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了风干牛肉干的家常做法了吧 。
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