老干妈千张结烧肉的做法(青少年食谱)
怎么做老干妈千张结烧肉好吃?学做老干妈千张结烧肉需要哪些食材?为您提供老干妈千张结烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老干妈千张结烧肉!
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
老干妈千张结烧肉的简介:千张也叫豆腐皮,是很普通的豆制品,也会经常出现在我们的餐桌 。
豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。
豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。
儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展 。
老年人长期食用可延年益寿 。
豆腐皮还有易消化、吸收快的优点 。
是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。
用它和肉配在一起红烧,豆腐皮吸收了肉的鲜香,使得口感更加美味 。
这次我又加入了老干妈香辣酱,给它一次全新的口感,让它更加香鲜微辣,开胃下饭 。
老干妈千张结烧肉的食材:主料:五花肉250g千张结400g香菇6朵辅料:油适量盐适量葱姜适量香叶3片大料3个桂皮1小块白酒3ml冰糖10g老抽10ml生抽15ml老干妈香辣酱20g老干妈千张结烧肉的做法图解步骤:
1.准备好所有的食材 。
2.在把调味料准备好 。
3.炒锅到油烧热,倒入洗净切片的五花肉翻炒 。
4.炒至五花肉吐油微焦黄 。
5.在放入葱姜,大料,桂皮,香叶翻炒出香味 。
6.在加入冰糖继续翻炒 。
7.淋入白酒炒香 。
8.加入香辣酱继续 。
9.翻炒至香辣酱出红油 。
10.再加入老抽 。
11.再加入生抽 。
12.翻炒至肉上色 。
13.加入适量的清水 。
14.大火煮开撇去浮沫,关小火焖至40分钟 。
15.然后放入香菇和千张结大火烧至 。
16.汤汁快干加入盐调味 。
17.最后用大火收汁即好 。
小贴士:五花肉要煸炒至吐油微焦黄,再加入调味料翻炒上色,这样烧出的五花肉才不会油腻,色泽也好看 。
千张结不要放入太早,肉烧制已熟了再放入,大火烧至10-15分钟左右即好,这样千张结口感有嚼劲,不会散烂 。
【老干妈千张结烧肉的做法(青少年食谱)】
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