怎么做酸奶冻芝士蛋糕好吃?学做酸奶冻芝士蛋糕需要哪些食材?为您提供酸奶冻芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸奶冻芝士蛋糕!
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
酸奶冻芝士蛋糕的简介：我钟爱于芝士蛋糕 ， 但这个冻芝士是第一次做 ， 还是第一次为自己生日做的蛋糕呢 。
今年的牛一很平静 ， 连儿子都说：为什么要对你说生日快乐？我无言……方子来自君之烘焙博客
酸奶冻芝士蛋糕的食材：主料：奶酪250g原味酸奶180g辅料：细砂糖12g柠檬汁10g淡奶油170g吉力丁片2片樱桃8个柠檬皮1/2个开心果4个黄油25g奥利奥饼干60g清水100g酸奶冻芝士蛋糕的做法图解步骤：
1.准备奥利奥饼干 ， 酸奶 ， 淡奶油 ， 黄油 ， 奶酪 ， 细纱糖等材料
2.奥利奥饼干擀碎备用
3.黄油隔热水融化
4.把擀碎的奥利奥饼干倒在融化的黄油中 。
5.均匀黄油与奥利奥饼干 。
6.倒在垫有底板的六角形慕斯圈中 ， 放入冰箱冷藏至硬化 。
7.奶酪回温室软化 ， 用打蛋器搅拌顺滑无粒状 。
8.加入一半的细砂糖搅拌至融化 。再加另一半细砂糖
9.吉利丁片用冷水泡软 ， 捞起滴干水份 。
10.把一半量的酸奶倒入搅拌均匀 。再倒入另一半均匀 。
11.泡软的吉利丁隔水融化 。
12.加入柠檬汁均匀
13.分三次加入淡奶油均匀 。
14.最后把少量芝士混合物加到融化的吉利丁片中均匀 ， 再倒回芝士混合物中搅拌成了奶酪酸奶馅 。
15.柠檬皮切成细丝 ， 入锅注入水大火煮开后倒掉热水 ， 同样的方式加热三次 。最后一次加入100g清水及12g大火加热煮开后小火煮至水分蒸干放凉 。
16.樱桃洗净备用 。
【酸奶冻芝士蛋糕的做法（青少年食谱）】17.先将一半的芝士馅倒在模具中 ， 把樱桃放在中间
18.再加入另一半芝士馅 ， 填平 ， 入冰箱冻四个小时以上
19.冻了一晚的芝士蛋糕准备出脱模
20.用风筒吹四周方便脱模 。
21.打发50克奶油用圆形裱花嘴裱出网状来
22.最后放上柠檬皮及开心果装饰即可 。
小贴士：蛋糕冷藏时间一定要足够 ， 最好是隔夜冷藏呢 。
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