芦蒿鸡丝的做法(家常菜)
怎么做芦蒿鸡丝好吃?学做芦蒿鸡丝需要哪些食材?为您提供芦蒿鸡丝的家常做法图解 , 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的芦蒿鸡丝 。
芦蒿 , 又名蒌蒿、水蒿等 , 具有清香气味 , 嫩茎叶可凉拌、炒食 。这种食材在我的家乡并不多见 , 我也是前一段时间看了一位博友的文章才开始留意它 。前些天 , 在一家蔬菜店中发现了芦蒿的身影 , 袋装密封 , 小小的一把 , 价格却不便宜 。买了两包回家 , 去掉老根后丢掉了将近一半 , 看来在鲜嫩的程度上跟产地是没法比的 。加了些鸡丝来炒 , 只略加了些盐来调味 , 清淡之余可以品尝出芦蒿的清香 , 更加原汁原味
芦蒿鸡丝的主料:芦蒿(100克)鸡胸(一块)蒜(3-4瓣)芦蒿鸡丝的调料:盐(适量)料酒(一勺)淀粉(适量)做芦蒿鸡丝所需厨具:炒锅
芦蒿鸡丝的做法图解步骤
1.鸡肉顺纹理切成细丝 。
2.将鸡丝加入一勺料酒和适量水淀粉上浆 , 腌制20分钟 。
3.芦蒿洗净去老根 , 切成寸段
4.蒜切末备用 。
5.锅内放适量油 , 放入鸡丝划散 。
6.加入蒜继续炒出香味 。
7.将鸡丝滑炒至变色 。
8.加入芦蒿 。
9.调大火将芦蒿翻炒至断生后加入适量盐 。
10.继续翻炒均匀后出锅 。
【芦蒿鸡丝的做法(家常菜)】
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