翠豆蒸豆腐的做法(家常菜)
本食谱会用到的厨具:蒸锅,做法工艺:蒸,需要烹饪时间:廿分钟,烹饪难度:简单,所属分类:热菜,口味属于:咸鲜风味
怎么做翠豆蒸豆腐好吃?做翠豆蒸豆腐有什么小窍门?食·色老师为您提供翠豆蒸豆腐的家常做法图解,让你轻松做出可口美食 。
觊觎着咸蛋黄,但总得给咸蛋白寻个出路吧?扔掉未免太可惜 。,搜寻咸蛋白的做法,还真有,炒这个炒那个,都不甚满意 。后来,随意乱翻书,并不为着咸蛋白 。忽然看到一道蒸豆腐,天空一下子亮起来 。虽然这豆腐并没有用到咸蛋白,但有蛋白就好 。普通鸡蛋白完全可以用咸蛋白来代替,只是需要少放盐或不放盐而已 。,生青豆换成了熟青豆 。青豌豆事先煮熟至软,再同豆腐一起复蒸8分钟,可以兼顾牙口不好的人 。思及鸭蛋与鸡蛋的大小不同,以及咸蛋白可能会太咸,只用了一个咸蛋白 。但,高估了咸蛋白的咸度 。在于豆腐混合之后,咸味被冲淡,以至于又加了些盐调味 。,效果还真不错,洁白嫩滑的蛋白蒸豆腐,翠豆点缀其间 。口感不错 。。。
做翠豆蒸豆腐所需食材:熟青豌豆30克,嫩豆腐250克,咸蛋白1个,水25毫升,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,酱油1/4小勺,玉米淀粉1/2小勺翠豆蒸豆腐的做法步骤
一、用料:熟青豌豆30克,嫩豆腐250克,咸蛋白1个,水25毫升,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,酱油1/4小勺,玉米淀粉1/2小勺
二、豆腐用水冲洗后捣烂,滤去多余水分 。
三、将胡椒粉,淀粉加入蛋白,搅打均匀 。
四、加入水,搅拌均匀 。
五、倒入豆腐中 。
【翠豆蒸豆腐的做法(家常菜)】
六、拌匀 。
七、装入刷油的盘中,抹平表面 。
八、将青豆撒在表面 。
九、放入沸水锅中,大火蒸8分钟 。
十、出锅 。
十一、表面浇酱油,芝麻油,撒上胡椒粉,趁热食用 。
最后提醒大家,若将清水换成清鸡汤,味道更鲜美 。,豌豆也可以直接使用生豆 。,调味料可以随自己口味与喜好酌情调整 。
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