本食谱来自【橙石】老师分享的红薯珍珠丸子的做法，肉类、午餐；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做红薯珍珠丸子好吃？学做红薯珍珠丸子需要哪些食材？为您提供红薯珍珠丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红薯珍珠丸子 。
夏天做饭就是一个字，热 。怎么办？蒸菜就能解决这个热字 。既美味，又营养，这道菜用了红薯，既可以当主食，也可以当菜，更可以下酒 。好吃看得见 。
做红薯珍珠丸子所需食材：难度：切墩(初级)主料：红薯1个，肉末100g，小西米适量
辅料：葱，姜，料酒适量，盐，糖，胡椒粉少许，蒸鱼?油适量
红薯珍珠丸子的做法步骤：1. 肉末加盐，糖，胡椒粉，料酒，生粉少许调均，西米用水泡2分钟备用 。
2. 红薯去皮切片（1公分厚）放上肉末，肉末上再放些西米 。
【红薯珍珠丸子的做法（私家菜）】3. 上锅蒸10分钟，多余红薯头一起蒸 。10分钟后用筷子戳红薯头是否熟，如果不熟再加2分钟 。
4. 蒸熟后装盘，上面放上小葱花 。
5. 浇上热油，淋上蒸鱼?油即可 。成品图 。
温馨提示：红薯不要切得过厚，10分钟左右，肉末熟了，红薯也要熟 。
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