怎么做红烧豆腐好吃？学做红烧豆腐需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的红烧豆腐 。
本食谱来自【一霖YILIN】老师分享的红烧豆腐的做法 ， 所属分类：午餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
【红烧豆腐的做法（家常菜）】老妈最近迷上了嫩豆腐 ， 还要吃煎的 ， 今天做个红烧的吧!
做红烧豆腐所需食材：主料：嫩豆腐1块 ， 红椒、青椒各半个 ， 红烧酱油1勺 ， 蒸鱼豉油1勺 ， 糖少许 ， 料酒1勺 ， 鸡精少许 ， 葱半根 ， 生抽1勺
红烧豆腐的做法步骤：1. 豆腐切块抹盐 ， 放水中泡15分钟 。
2. 青红椒切小片 ， 葱白切段 。
3. 碗中放红烧酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油、糖 ， 再加些水调成料汁 。
4. 锅中稍多油放豆腐小火煎 。
5. 一面煎好再翻面 ， 不碎 ， 煎至两面金黄盛出 。
6. 锅中留少许油下葱、辣椒爆香 。
7. 下煎好的豆腐 ， 倒入调好的料汁 ， 漫过豆腐炖5分钟 ， 留1/3汁 ， 放鸡精盛出 。
8. 余汁加淀粉勾芡 ， 烧在豆腐上即可 。
温馨提示：豆腐用盐腌过 ， 酱油也是咸的 ， 不必再放盐 。
大家在烹饪红烧豆腐的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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